Già da ragazzino, mentre imparavo a suonare la batteria e contemporaneamente correvo in bici nelle categorie giovanili, il mio sogno era diventare, un giorno, un mastro birraio. Scelte diverse mi hanno portato altrove, finchè dopo anni passati in ufficio, ho deciso che dovevo imboccare una strada nuova, inesplorata, coi suoi rischi e le sue promesse: dedicarmi completamente alla birra e alla realizzazione del mio sogno.